Sự sống của con người được bắt nguồn từ hải dương nguyên thủy từ hàng nghìn tỉ năm trước đây. Do đó ngay từ buổi đầu sự sống đã có liên hệ mật thiết với nước.
Thành phần chủ yếu cấu thành cơ thể con người chính là nước. Nước chiếm đến 2/3 khối lượng cơ thể và phân bố rộng khắp các cơ quan, các mô. Mặc dù ăn uống thường đi chung với nhau nhưng nhu cầu nước cấp bách hơn thức ăn. Con người có thể sống nhịn ăn trung bình trong 5 tuần, nhưng nhịn uống nước thì không quá 5 ngày và nhịn thở chỉ trong 5 phút. Khi bị đói trong một thời gian dài, cơ thể sẽ tiêu thụ hết lượng glycogen , toàn bộ mỡ dự trữ, một nửa lượng protein để duy trì sự sống. Nhưng nếu cơ thể chỉ cần mất hơn 10% nước là đã nguy hiểm đến tính mạng và mất nước từ 20 – 22% sẽ dẫn đến tử vong.Nước giống như một cái máy cơ học, nó giúp vận chuyển oxy, các chất dinh dưỡng đi nuôi cơ thể, đồng thời đem những chất cặn bã của chuyển hóa để thải ra ngoài. Nước giúp duy trì các hoạt động sống, làm dung môi cho rất nhiều phản ứng sinh học của mọi tế bào, cơ quan. Trong toàn cơ thể, nước cần để làm lớp đệm, bôi trơn các khớp, cơ bắp, các cơ quan, các mô…giúp cho chức năng của chúng được tiến hành bình thường. Nước cũng cần cho sự tiết các dịch để tiêu hóa thức ăn. Nếu thiếu nước, sự bài tiết dịch cũng giảm đi, gây trở ngại cho việc tiêu hóa, hấp thu thức ăn gây chán ăn. Ngoài việc làm mềm phân và tăng khối lượng phân, uống nước, đặc biệt vào buổi sáng còn kích thích nhu động ruột, giúp đi tiêu dễ dàng. Uống đủ nước giúp đường tiểu thông thoáng, có tác dụng phòng ngừa sỏi thận. Thậm chí uống nhiều nước để đi tiểu khoảng 2,5 lít /ngày, trong nhiều trường hợp đã đem đến những kết quả ngoạn mục trong điều trị sỏi thận. Áp lực dòng nước tiểu sẽ giúp bào mòn những viên sỏi và nếu thuận tiện sẽ tống luôn chúng ra ngoài. Để có một làn da tươi mát, mịn màng, đàn hồi tốt, ngoài chế độ ăn hợp lý, bạn cần phải uống đủ nước, một biện pháp vừa đơn giản, rẻ tiền lại rất hiệu quả.Ngoài ra nước còn đóng vai trò rất quan trọng trong việc điều hòa thân nhiệt. Nước giúp làm mát , giữ cho nhiệt độ cơ thể ổn định vào khoảng 37o C bằng cách bốc hơi qua mồ hôi (chủ yếu), hơi thở, nước tiểu lượng nhiệt dư thừa. Ở nhiệt độ 300C, 1 lít mồ hôi bốc hơi đem theo 600 Kcalo nhiệt.Khi cơ thể thiếu nước do toát mồ hôi, tiêu chảy, ói, … Ở mức độ nhẹ sẽ xuất hiện các triệu chứng: khát, da khô, bực bội, mệt mỏi, chán ăn, thờ ơ, tinh thần uể oải, giảm sút ý chí, làm việc, học tập kém hiệu quả… Những lúc như thế nước sẽ là phương thuốc rất hiệu nghiệm. Nếu cứ để nước tiếp tục mất sẽ ảnh hưởng đến các hệ thống tim mạch, hô hấp, điều hòa thân nhiệt gây sốt, mạch nhanh. Mất nước càng nhiều triệu chứng càng nặng, có thể dẫn đến hôn mê và tử vong. Môt ví dụ điển hình cách đây không xa là sự kiện uống trà giảm béo gây mất nước. Hậu quả là nhiều người phải vào viện cấp cứu. Mất nước nghiêm trọng thường xảy ra ở trẻ em, người già, nguời bệnh, vận động viên. Đối với vận động viên chỉ cần mất 1đến 2% cân nặng cơ thể do bị mất nước thành tích thi đấu sẽ bị giảm sút. Thiếu nước làm vận động viên nhức đầu, vọp bẻ, mạch đập nhanh, mệt lả, yếu ớt… Nếu không kịp thời bù nước có thể dẫn đến đột quị do nóng, rất nguy hiểm đến tính mạng. Do đó các vận động viên cần lưu ý uống đủ nước trước, trong và sau khi thi đấu, tập luyện.Vì nước rất quan trọng và không thể thiếu cho cuộc sống nên chúng ta cần nạp đủ nước cho cơ thể. Bình thường, mỗi ngày có khoảng 2,5 lít nước được thải ra ngoài qua đường nước tiểu, mồ hôi, phân, hơi thở. Do đó chúng ta cần phải bù một lượng nước tương đương như thế để giúp cơ thể không bị thiếu nước hay quá tải nước. Ngoài lượng nước có trong thức ăn, hàng ngày nên uống thêm 6 – 8 ly nước. Tại TP.HCM và các tỉnh phía nam, thời tiết đang chuyển dần sang nóng bức. Các quầy giải khát hầu như lúc nào cũng đông người, nhiều hơn cả quán ăn. Thời tiết nóng nực, lượng nước mất qua mồ hôi gia tăng làm cho nhu cầu nước của cơ thể tăng lên đáng kể. Do đó cần phải uống nhiều nước hơn, có thể tăng 10 – 15 ly/ngày. Người lớn tuổi thường giảm cảm giác khát, dễ bị mệt mỏi, khô da do thiếu nước, vì vậy cần lưu ý uống nước thường xuyên hơn. Nếu sợ mất ngủ nên hạn chế uống trong vòng 2 giờ trước ngủ. Nên uống nước trước khi có cảm giác khát vì nếu khát tức là cơ thể đã thiếu nước. Tốt nhất là nên uống làm nhiều lần, mỗi lần một ít để không còn cảm giác khát. Tóm lại, nước là một trong sáu nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nước giúp duy trì sự sống quan trọng hơn cả ăn. Không có chất nào khác có liên quan mật thiết đến nhiều chức năng sống còn của cơ thể bằng nước.Welcome to Neva Water - Website: www.neva.com.vn
Nước uống tinh khiết Neva, Nước tinh lọc cao cấp cho văn phòng, gia đình
Nguồn tin:
Bs. Dương Công Minh - TT. DINH DƯỠNG TP.HCM
|